火锅店厨房工程案例

厨房的面积要求：

在设计厨房的设备和布局时，要考虑厨房的面积、安全便于操作。厨房面积控制在30-60平米左右。

厨房的供电设备要求：

厨房是用电比较集中的地方，因而要有单独控制装置和超负荷保护装置。经过厨房电线应防潮，防腐，放热，防机械磨损。每台设备都有可靠的接地线和附近安装断路装置。

厨房的照明和通风设备要求：

明亮的的灯光和通风保证调味师能否准确的调料对食品颜色的判断，另外可提高效率和减少工伤。必须具备防蝇，防尘，防鼠设施。